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Lista de productos por fabricante Kelmy

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Nota: Los precios mostrados en este listado corresponden al modelo principal de cada producto. Algunos productos los tenemos en varios formatos/tamaños.

  • El cremor tartaro es un ingrediente muy utilizado como estabilizante de las claras, lo cual permite conseguir merengues mucho mas estables. Retrasa la cristalización del azúcar y aumenta el volumen de las masas y cremas

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  • El CMC se suele emplear para mejorar la viscosidad o como espesante;  agrega textura y sirve para estabilizar diversos productos alimenticios, entre ellos el fondant. También ayuda a los productos a retener la humedad. Muy utilizado para mejorar dar más consistencia al fondant a la hora de trabajarlo para el modelaje.

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